为督促食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任，提高食品安全风险防范能力，全力推进食品安全“两个责任”高效落实，近日，金凤区委常委、政府副区长柴鹤忠对包保的市第一幼儿园，北师大，金凤区第十二幼等学校食堂，华联悦海分公司、华润万家正源北街分公司等超市食品安全主体责任落实情况进行实地督导。

柴鹤忠首先向各学校负责人了解了学校师生基本情况、食堂从业人员培训、学校领导陪餐等情况，后分别进入各学校后厨实地食材贮存仓库、粗加工间、操作间、洗消间等功能区间，对“日管控、周排查、月调度”台账记录情况进行了仔细查阅。同时，现场对食堂负责人关于如何落实食品安全主体责任进行了询问并现场提出了意见建议，要求学校要时刻绷紧安全这根弦，确保食品安全管理工作不松懈，坚决杜绝食品安全事故发生，保障学生“舌尖上的安全”。

督导超市时听取了超市负责人汇报企业食品安全主体责任落实情况，并仔细询问了企业目前经营状况和企业应急处置、食品安全管理制度，详细检查了产品溯源、索证索票、进货验收等相关制度及快检室的运行情况。要求企业结合实际落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，各类台账要如实记录，环环相扣。

柴鹤忠强调食品安全关乎千家万户，是民生大事，尤其是学校、超市要有食品安全无小事的强烈意识，切实落实食品安全主体责任，形成“日常抓、抓日常”的动态管理机制，紧盯每一个“小细节”“小隐患”“小漏洞”。监管部门要帮助经营主体不断查漏补缺，补齐短板，促管理工作提质增效，及时有效化解风险隐患，拉起食品安全“警戒线”，筑牢食品安全防线。